જામફળ ખાવાનો આનંદ શિયાળામાં વધુ વધી જાય છે. કેટલાક લોકો તેને ચટણી બનાવીને ખાય છે, જ્યારે કેટલાક તેને મીઠું અને કાળા મરી સાથે ખાય છે. જામફળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફળ છે જેમાં ફાઈબર અને વિટામિન સી પણ હોય છે.
તેનાથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. જામફળ તેના સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે લોકપ્રિય ખાદ્ય પદાર્થ છે. જામફળની ખરીદી કરતી વખતે ગ્રાહકોને વારંવાર સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. તાજા દેખાતા જામફળમાં પણ ઘણીવાર જંતુઓ હોય છે. આનાથી માત્ર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ જ નથી થતી પરંતુ ફળની ગુણવત્તામાં પણ ઘટાડો થાય છે. તમે તેને ઘરે લાવવાનો અફસોસ ન કરો તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે તેને કાપ્યા વિના એક શાનદાર અને મીઠો જામફળ કેવી રીતે ખરીદવો.
આપણે ઘણીવાર લાલ અને સફેદ એમ બે પ્રકારના જામફળ જોયા છે. જામફળનો લાલ રંગ લાઈકોપીન નામના રંગદ્રવ્યને કારણે છે, જે કેરોટીનોઈડનો એક પ્રકાર છે. લાઇકોપીન એક કુદરતી રંગ છે જે જામફળની છાલ અને પલ્પમાં જોવા મળે છે. તે જ સમયે, સફેદ જામફળમાં લાઇકોપીન ન હોવાને કારણે, ફળનો રંગ સફેદ થઈ શકે છે.
જંતુઓથી પ્રભાવિત જામફળને કાપ્યા વિના પણ તેને ઓળખવું બહુ મુશ્કેલ નથી. બજારમાંથી જામફળ ખરીદતા પહેલા, તમારે તેની સપાટીને કાળજીપૂર્વક તપાસવી જોઈએ. જો તમને કોઈ નાના છિદ્રો, રસ્તાના નિશાન અથવા અસમાન રંગ દેખાય તો તમારે જાણવું જોઈએ કે આ જામફળમાં જંતુઓ હોઈ શકે છે. આ રીતે જંતુઓના કારણે જામફળનો રંગ બદલાય છે. આવો જાણીએ જામફળમાં કીડા છે કે નહી તે કેવી રીતે જાણી શકાય…
જામફળ દબાવો
જામફળ ખરીદતા પહેલા, તમારે તેને તમારી હથેળીથી હળવા હાથે દબાવવું જોઈએ. જો જામફળને દબાવવાથી ખૂબ જ નરમ લાગે છે, તો તેને ખરીદવાની ભૂલ ન કરો. જામફળ બહુ સખત કે નરમ ન હોવો જોઈએ. ખૂબ જ કઠણ જામફળ અપરિપક્વ હોઈ શકે છે, પરંતુ નરમ જામફળમાં જંતુઓ હોઈ શકે છે.
ગંધ દ્વારા ઓળખો
તાજા અને મીઠા જામફળની સુગંધ મીઠી હોય છે. જો તેઓ મીઠી ન હોય, તો ત્યાં કોઈ જંતુઓ હશે નહીં. બીજી બાજુ, જામફળ જેમાં જંતુઓ હોય છે તેમાં વિચિત્ર ગંધ હોઈ શકે છે. જ્યારે આવા જામફળને કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં નાના જંતુઓ અથવા કાળા ડાઘ દેખાઈ શકે છે. જામફળ ખરીદતા પહેલા તેને સુંઘવાનું ભૂલશો નહીં.
રંગ અને છાલ તપાસો
જામફળ ખરીદતા પહેલા તેની છાલ અને રંગ તપાસો. જામફળ સારી રહેશે જો તેની છાલ સુંવાળી, થોડી લવચીક અને તેના કદ માટે ભારે હોય. રંગની વાત કરીએ તો ટેસ્ટી જામફળ મેળવવા માટે તમારે પીળા રંગનો જામફળ ખરીદવો જોઈએ. જો તમને થોડી ખાટી ગમતી હોય તો તમે લીલા જામફળ પણ ખરીદી શકો છો. આખા પીળા જામફળ પણ ખરીદવા યોગ્ય નથી.
